淡路島らしい、田舎の良いところ

台風に備える為、買い出しに行った時
年配の女性が親しそうに声を掛けて来た。
私が蓮根を触っていたので
「酢蓮根にするとイイよ。日保ちもするし」って言うので
「美味しいですよね」と答えると
簡単に直ぐ作れる方法を凄く丁寧に数回ゆっくりと教えて下さいました。
淡路島の蓮根は粘土質で作られ
とても粘り気が有って美味しいので買って来ました。